Mayonnaise facile
Ingredients
250 ml d'huile
1 œuf entier
1 cc de moutard
1 cs de vinaigre ou du jus d'citron
1 cs de percil hachée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée d'ail en poudre
Préparation
Dans un bol mettre tout les ingrédients. Mixée avec le bras plongeur quelques secondes, rectifier l'assaisonnement. c'est près.
tcharek glacé
Pâte
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de beurre fondu,
- 3 c à soupe de sucre glace,
- vanille
- 1 pincée de sel
- 1 verre moitié eau moitié eau de fleur d'oranger
Farce
- 2 mesures d'amandes moulues,
- 1 mesure de sucre glace,
- 1 c à soupe de beurre,
- vanille,
- eau de fleur d'oranger
Pour le glaçage:
2 blancs d'oeufs
1 càs d'huile neutre
Jus d'un citron
Sucre glace
Préparation
Dans un bol mettre la farine tamisée, pincée de sel,sucre et mélanger.
Faire une fontaine et mettre le beurre fondu et travailler avec les mains pour faire pénetrer le gras.
Ajouter le mélange eau/fleur d'oranger et mélanger sans pétrir la pâte et il faut que ce soit rapide.
laisser reposer la pâte un petit moment.
Abaisser la pâte au rouleau et avec un emporte pièce rond, découper des ronds et mettre un peu de farce et donne la forme lune.
Enfourner dans un four chaud à 180°c
Les cornes ne doivent pas trop dorer. Laisser refroidir.
pour le glaçage
Préparer le glaçage en battant légèrement le blanc d'oeuf et le jus de citron.
Rajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant avec un fouet à main pour éviter de former des bulles, ajouter un colorant alimentaire et a la fin l'huile pour donner de la brillance au glaçage
tremper les gâteaux dans le glaçage les laisser séché sur une grille .
tcharek glacé
Ingrédients
2 mesures de cacahuètes moulues et grillées légèrement
400g de halwa turc
2 à 3 c.soupe de miel
des cheveux d'ange (kataif) grillés
flute fourré au chocolat
préparation
faire griller les cacahuètes moulues, laissez refroidir.
faire griller les kataif( cheveux d'ange) et les cassés entre les mains .
Dans un récipient mettre la poudre de cacahuètes, l'halwa turc, mélangez puis ajouter le miel doucement toute en mélangeant pour ne pas que ça devienne trop liquide.
Une fois que vous avez obtenu une pâte ferme et malléable, prendre les flutes coupées les en 2, prendre environ une cuillère à soupe de pâte, l'enrouler autour des flutes.
Faire un petit boudin que vous allez enrobé directement dans les kataifs (cheveux d'ange)
placer les gâteaux dans un plat, mettre au frais s'il fait chaud.
faire fondre le chocolat et faire des petits trait dessus.
le castel
Ingrédients pour le biscuit
5 blanc d'oeufs
250g de sucre semoule
1 sucre vanille
1 pincée de sel
60g de farine
1 c.c de levure chimique
250g de cacahouète grillé moulu
Préparation
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel , ajouter les sucre et le sucre vanille pluie. Une fois les blancs en neige bien serré ajouter la farine et la c.c de levure chimique.
Mélanger en soulevant la pâte, ajouter les cacahouète moulu et grillé.
Dans une plaque chemisé de papier sulfurisé, versez la pâte enfourner à four chaud à 180 degré.
15 min environ pour qu'il soit légèrement doré.
Sortir du four coupé les bords du tour, et le biscuit en 2 au centre .
Préparer la crème au beurre.
le castel
Crème au beurre
Ingrédients
150g de beurre mou
250g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
Une cuillère à café de néscafe ou plus selon le goût
Préparation
Dans un saladier battre le beurre pour l'aéré, ajouter le sucre glace, le jeune d'oeuf et le néscafe.
Bien mélanger le tout. réservé
le caste crème au beurre
Prendre le premier biscuit étaler une partie de la crème au beurre.
recouvrir du 2eme biscuit et étaler le reste de la crème au beurre.
prendre les bords du biscuits, les émiettés et saupoudrez au dessus du gâteau.
mettre au frigo toute une nuit c'est l'idéal pour que le biscuit soit moelleux.
le castel
Le lendemain le sortir du frigo et saupoudrez le de sucre glace.
le coupé en carre, en losange ou en cercle ou le laissé comme il est.
le castel
ingrédients
200g de beurre mou
80 g de sucre glace
60 g de graines de sésame
60 ml d'eau de fleur d'oranger
60 ml d'huile
1/2 c.c de levure chimique
environ 500g de farine
préparation
travailler le beurre et le sucre glace
ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger, puis ajouter les graine de sésame
ajouter petit à petit la farine, attention pas trop d'un coup
former des boudin et les découper à la forme que vous souhaiter.
faire cuire à four chaud à 180°c pendant 20min.
quant ils sont encore tiède les rouler dans le sucre glace
sablé à la confiture
Ingrédients
250 gr de beurre mou
100 gr de maïzena
125 gr de sucre glace
2 jaunes d’œufs
1 sucre vanille
1 sachet de levure chimique
farine selon le besoin
sablé à la confiture
préparation
travaillez le beurre avec le sucre et sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème
ajouter les jaunes d’œuf et bien mélanger
une fois que les jaune d'œufs sont bien intégré, ajouter la maïzena, puis ajouter le mélangé de la farine et la levure chimique jusqu'à avoir une pâte malléable qui se ramasse bien.
mettre la pâte dans un sac ou du filme alimentaire, laisser poser 30 min.
étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
découper les gâteaux selon votre emporte pièce.
faire cuire à four chaud à 180° C les sablés doive être légèrement doré.
laissez cuire 12 min
une fois tout les sablés cuits, assembler avec de la confiture de votre choix pour moi c'est a la fraise. saupoudrez de sucre glace
pour que le centre soit bien rouge trempé votre doigt dans l'eau et touché légèrement le centre la ou il y' a la confiture
Makourd el louz
ingrédients environs 30 pièces
préparation
préparez le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une casserole mettre sur le feu, une fois que le liquide commence a bouillir, compter 5 min et éteindre le feu.Ajouter l'eau d'oranger, laisser refroidir.
dans un bol mettre les amandes en poudre, le sucre glace et le zeste bien frottez entre les mains pour ne plus les différencier.
battre 1 œuf dans un récipient avec l'arôme ou le jus du citron puis l'ajouter a la poudre mélanger puis ajouter le 2 éme œuf mélanger si votre pâte se met en boule a ce moment ne pas ajouter le 3 eme œuf si elle s’effrite encore ajouter le .
mettre votre pâte en boule, saupoudrez votre plan de farine. Formez des boudins et découpée des losanges
les disposer sur une plaque chemisé de papier cuisson
les enfourner a four préchauffé à 180°C pendant 15 min .
laisser bien refroidir les gâteaux et le sirop , trempé 3 ou 4 gâteau dans le sirop sans le laisser trop longtemps
les mettre dans une passoire laisser égoutter. prendre un sac de congélation ou autre sac plastique mettre le sucre glace puis mettre les gâteaux dedans ensemble bien les tapoté, puis les retiré délicatement sans retiré l’excès de sucre, les mettre sur un plateau laisser séché 2heure ou plus puis retiré le sur plus de sucre
mettre les gâteaux dans les caissettes pour une jolie présentation
Ingrédients la pâte
250 g de beurre mou
1 verre de sucre glace
2 œufs entier
1 jaune d'œuf
1/2 cuillère a café de levure chimique
2 cuillère a soupe de maïzena
farine pour ramasser
dans une terrine mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte malléable.
laisser poser 10 min
façonner des petites boulette de 25 ou 30 g
les mettre dans les petit moule, et foncé les.
faire cuire a four chaud 180°C pendant 15 a 20 min selon les fours
ingrédients pour la garniture
1 ou 2 tubes de lait concentré sucré
1 pot de nutella
des cigarettes fourré au chocolat
100g de pistache moulu
cerneaux de noix selon le nombre de gâteaux
confiture
une fois que les gâteaux sont cuits et refroidi
les démoulé, avec un pinceau badigeonnez le tour du haut du gâteaux avec la confiture, le plongé dans les pistaches moulu .
commencé par remplir un peu les gâteaux avec le lait concentré dans le fond.
si il vous reste des pistaches mettre une pincé au milieu.
puis couvrir de Nutella mettre un cerneaux de noix au centre
prendre les cigarettes les coupé en 2 a part égale
prendre chaque moitié des cigarettes et la mettre dans le gâteau sur le côté.
ingrédients
250g de beurre mou
4 fromage vache qui rit
1 yaourt nature ou aromatisé vanille ou citron
4 c.s de sucre
1 vanille
1 pincée de sel
2 c.s de maïzena
400g de farine
1 levure chimique
pour la déco
chocolat blanc et noir
préparation
dans un saladier mettre le beurre mou, le fromage, le yaourts, le sucre le sel, et le sucre vanille
bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.
ajouter la farine et la levure chimique, jusqu'à avoir une pâte malléable qui ne colle pas au main.
étaler la pâte entre 2 feuille de cuisson puis avec un emporte pièces formé les gâteaux.
Faire cuire au four chaud a 180°C pendant 15 min.
laisser refroidir. faire fondre le chocolat blanc au bain marie, mettre le gâteau sur une fourchette , avec une cuillère prendre le chocolat et le verser sur la surface du gâteau tapoté légèrement pour faire retombé l’excès, déposer sur un plateau.
déposer au dessus des amande effilè ou de la poudre de cacahouète ou des miette de chocolat .et finir de décoré avec le chocolat noir par dessus.
